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SABORES Y TRADICIONES LATINAS EN CADA PLATILLO
BLOG DE COCINA LATINOAMERICANA EN MÉXICO | RESTAURANTE ROSA NEGRA
Bienvenido al blog oficial de Rosa Negra, el restaurante de cocina latinoamericana en México que destaca por sus platillos tradicionales, coctelería tropical y eventos exclusivos. Aquí encontrarás contenido sobre ingredientes autóctonos, técnicas culinarias latinas y experiencias gastronómicas únicas que reflejan la riqueza cultural de Latinoamérica. Descubre por qué Rosa Negra es un referente de la gastronomía latina en México y déjate llevar por sus sabores auténticos y vibrantes.
5 postres que no debes perderte en Rosa Negra Polanco
Los postres de Rosa Negra son verdaderas obras de arte, sus presentaciones son magistrales y los sabores son simplemente extraordinarios. Reinventamos recetas clásicas para darles un giro creativo, inesperado y sofisticado que eleva el postre a otro nivel. Te compartimos algunos de los postres que no puedes perderte en tu próxima visita a Rosa Negra Polanco, el mejor restaurante de la Ciudad de México. Pastel de zanahoria Este delicioso pastel es preparado con zanahorias o
10 abr 20242 Min. de lectura
Rosa Negra ahora tiene un Beach Club en Tulum
La esencia y grandeza de Rosa Negra ha llegado a las playas de Tulum , para crear una atmósfera de celebración y fiesta latina, ahora como un espectacular Beach Club. Disfruta un día maravilloso de playa al estilo Rosa Negra, con una de las vistas más increíbles del Caribe mexicano. Rosa Negra Beach es un spot de lujo y glamour a la orilla de la playa, hemos transformado el concepto de un simple día de playa en una extraordinaria y sofisticada experiencia. Tulum es un destin
10 abr 20242 Min. de lectura
Descubre la exclusividad del Kobe en Rosa Negra
El Kobe ha ganado popularidad a lo largo de estos años porque es un tipo de carne altamente exclusivo y que muy pocos restaurantes pueden ofrecerte en México y el mundo. ¿Te has preguntado por qué el Kobe es tan deseado y popular? Te compartimos algunos datos de su origen, certificación y cómo se clasifica. La carne toma nombre de la ciudad donde proviene, Kobe es una ciudad situada entre las montañas y el mar cuya actividad más importante es el comercio, debido a su ubicació
10 abr 20242 Min. de lectura
Descubre el concepto de Fine Dining sustentable
La sustentabilidad es un concepto que va tomando cada vez más fuerza en distintos sectores, el Fine Dining no es la excepción. Conocer el proceso que pasan los ingredientes de tu menú, comprar alimentos de proveedores responsables y certificados, tomar en cuenta la estacionalidad para la creación de ciertas recetas o el uso de algunos productos, es la manera en la que muchos restaurantes están aplicando estas prácticas sustentables en sus cocinas. Una de las principales misi
10 abr 20242 Min. de lectura
Visita Cabos en tus siguientes vacaciones
Cabos es uno de los destinos más importantes en México, es una ciudad que gracias a su ubicación privilegiada, es el hogar de playas increíbles, desiertos y extraordinarios paisajes naturales. Existen diversas atracciones que no puedes perderte si visitas Los Cabos, te compartimos algunas de las más populares a considerar en tu itinerario. Corredor turístico Entre Cabos san Lucas y San José, se extiende el Corredor Turístico, donde podrás encontrar los resorts más destac
10 abr 20241 Min. de lectura
Ceviches y Tiraditos que debes probar en Rosa Negra
Rosa Negra es un homenaje a la cocina latinoamericana y nuestro restaurante en Polanco es el lugar perfecto para disfrutar de mariscos frescos y recetas innovadoras. Nuestra carta incluye una gran selección de ceviches, tiraditos y sashimis inspirados en la cocina mexicana, peruana y colombiana. Atrévete a probarlos todos. Come platillos exquisitos en el mejor restaurante de Polanco y disfruta de su extenso y variado menú. Aquí encontrarás los tiraditos y ceviches que debe
10 abr 20242 Min. de lectura
Vive un día de fiesta increíble en Los Cabos
Los Cabos lo tiene todo, playas increíbles, paisajes naturales, gastronomía de clase mundial, entretenimiento y muchas actividades por realizar. Si estás buscando fiesta sigue leyendo, los mejores spots te esperan. Días de fiesta en la playa de Los Cabos Combina lo mejor de dos mundos: días soleados de playa y mucha diversión. Taboo beach club lo tiene todo: instalaciones de lujo, diseño chic y sofisticado, platillos exquisitos, Dj Residente, shows en vivo y el mejor party
10 abr 20242 Min. de lectura
Celebra tu boda en Rosa Negra Cancún
Rosa Negra es conocido por sus experiencias gastronómicas y por ser la opción ideal para celebrar en un ambiente latino de fiesta y sofisticación. Sus increíbles terrazas con vista a la laguna de Cancún son el escenario perfecto para un evento especial y romántico: tu boda. Rosa Negra puede ser el venue para tu boda en Cancún por distintas razones: Bebidas de ensueño Nuestra mixología de autor es conocida por sus destilados premium, combinaciones creativas y presentaciones n
10 abr 20242 Min. de lectura
Descubre los productos exclusivos de Rosa Negra
Rosa Negra se caracteriza por su alta cocina, imaginación, precisión y detalle en sus platillos pero sobre todo en la exclusividad, para que vivas experiencias que no podrías disfrutar en ningún otro sitio. Cada receta fue diseñada a partir de ingredientes exclusivos muy singulares, te compartimos algunos datos curiosos: Tenemos productos exclusivos de Rosa Negra que no encontrarás en ninguna otra parte del mundo como la langosta Bogavante, el King Crab, el Pulpo Súper Colosa
10 abr 20241 Min. de lectura
Razones para celebrar en Rosa Negra Cancún
Rosa Negra es un tributo a la cocina latinoamericana, ofrece un menú ecléctico lleno de propuestas novedosas preparadas con ingredientes exclusivos que no podrás encontrar en otros lugares de México o incluso el mundo, como el King Crab, el Pulpo Súper Colosal o carne Kobe en Cancún. Te compartimos algunas razones para que tu próxima celebración sea en Rosa Negra: Mixología de autor Inicia la noche con algunas de las bebidas más icónicas de nuestro extenso menú, dile a nuest
10 abr 20242 Min. de lectura
3 bebidas para probar en Rosa Negra
Además de la impactante comida, Rosa Negra cuenta con un variado y exclusivo menú de coctelería de autor. Todas sus bebidas fueron inspiradas en la alquimia latinoamericana, en los países a los que rinde tributo Rosa Negra, como Brasil, Colombia, México y Argentina. Cada ingrediente, cada presentación cuenta una historia y es parte de una experiencia para tus sentidos. Rosa Negra es una atracción en Cancún por muchas razones: su menú, ingredientes exclusivos, postres, show
10 abr 20242 Min. de lectura
Rosa Negra ahora en Los Cabos
Nuestro increíble restaurante ha llegado a Los Cabos para sorprender a locales y viajeros internacionales con el excepcional menú que lo representa en todo México. Rosa Negra sigue creciendo y ahora abre su sucursal número 5 para conquistar el Pacifíco con sus sabores y entretenimiento de alto nivel. Después del éxito de otros restaurantes de Grupo Rosa Negra en Los Cabos como Mamazzita , Taboo Beach Club & Restaurant y Funky Geisha , ahora llega la marca insignia del grup
5 abr 20242 Min. de lectura
Diferencias entre un Carpaccio, Sashimi, Tiradito y Ceviche
Los platillos con mariscos o carnes crudas son cada vez más populares en las cocinas de todo el mundo, su frescura y exquisitos sabores, los hacen las entradas favoritas de foodies de todo el mundo. Cada quien tiene su favorito, pero ¿te has preguntado cuál es la diferencia entre un carpaccio, sashimi, un ceviche y un tiradito? ¡Aquí te los compartimos! Carpaccio El carpaccio es un platillo que se popularizó en los años 50 en Venecia, Italia y originalmente se hacía con ca
5 abr 20242 Min. de lectura
5 tips para un evento corporativo exitoso
Un buen clima laboral es clave para mantener un ambiente de trabajo saludable; motivar a los colaboradores, reconocer su esfuerzo y la socialización ayudan mucho a crear un equipo sólido, productivo y unido. Se acerca el fin de año y los eventos corporativos son cada vez más frecuentes, te compartimos algunas recomendaciones para que tu evento sea todo un éxito. Planifica con tiempo . El tiempo es el mejor aliado cuando se trata de organizar un evento: te ayuda a eleg
5 abr 20242 Min. de lectura
Churros: un postre universal muy mexicano
Si no has probado un churro, te has perdido gran parte de la historia del mundo resumida en una golosina. El origen del churro es tan universal que las naciones no se ponen de acuerdo para atribuirse la receta original de tan deliciosa masa frita. Sin embargo, podemos decir que nació en China bajo el nombre de Youtiao y consistía precisamente en masa hundida para comerla como botana salada. El churro tiene diferentes posibles lugares de procedencia ya que en el mundo árabe
5 abr 20242 Min. de lectura
Tuétanos: de la cocina de la abuela a una exquisitez culinaria
Un alimento que anteriormente era impensable comerse por su alta cantidad de grasa, hoy es una de las estrellas en la mesa de la alta cocina, estamos hablando de los Tuétanos. El tuétano es una parte interna de los huesos de los animales, su textura es grasa, de color blanquecino, también es rica y esponjosa. Su sabor es intenso y es muy usado en la cocina Gourmet. Los paladares exigentes, también demandan el tuétano, el cual puede ser preparado de varias formas desde la má
5 abr 20241 Min. de lectura
Tres ceviches sanos y deliciosos
El ceviche es un aperitivo peruano que se ha arraigado en toda Latinoamérica debido no solo a exquisito sabor, sino también a que sus ingredientes lo convierten en un platillo ligero y saludable. ¿Qué es el ceviche? Este platillo se caracteriza por contener trozos pequeños de pescado fresco crudo y marinado con limón. También puede contener mariscos en general, siempre marinados en un zumo de cítricos. A este ingrediente principal se añaden otros como aguacate, cilantro, cebo
5 abr 20242 Min. de lectura
¿Qué es la dieta vegana?
H ay tantas recetas e ingredientes como personas en este mundo. Precisamente, la diversidad en la cocina es uno de los puntos más enriquecedores cuando se trata de preparar platillos originales que hagan las delicias para todos. Así, en los últimos años, una filosofía de vida que incide directamente en nuestras mesas se ha expandido por todo el planeta: el veganismo. Cabe mencionar que, más allá de una simple dieta o una moda, el veganismo implica todo un estilo de vida que t
5 abr 20242 Min. de lectura
Beneficios del nopal mexicano
El nopal, nopal de cerro, endémico de América, ha estado presente en decenas de platillos y ha sido utilizado históricamente debido a sus beneficios medicinales desde épocas prehispánicas hasta hoy día, y tanto en la cocina casera como en la alta gastronomía mexicana, además de ser un símbolo nacional. Su nombre viene del náhuatl nopalli. Es un ingrediente multifacético que puede utilizarse de múltiples maneras y combinaciones, agregando un tono exótico y regionalizado a los
5 abr 20242 Min. de lectura
¿Has probado uno de los primeros postres de Latinoamerica?
En Rosa Negra tenemos el postre más antiguo de la historia, símbolo de la cultura latinoamericana y con una variedad de sabores para cada paladar. El flan es el postre pionero en la historia, ya que se habla de él varios siglos a. C. y era consumido por sus propiedades y conocido como: “tyropatinam “. Fue hasta la Edad Media que tuvo su gran auge y se le modifico el nombre a: “Flado”, realizándolo dulce, salado o con pescados, cuando se le agregó el caramelo se le llamó “Fla
5 abr 20242 Min. de lectura
¿Conoces nuestros chiles en nogada deconstruidos?
La gastronomía también ha experimentado cambios vanguardistas que responden a las inquietudes de algunos cocineros o simplemente ante la necesidad de ofrecerles algo menos convencional al público experimentado. Entre dichas reinvenciones, se encuentra la Cocina Deconstruida, término dado a la técnica del reconocido chef Español Ferran Adrià a principios de la década de los 90, la cual consiste en darles una presentación diferente jamás pensada a platillos ya existentes con ot
5 abr 20242 Min. de lectura
¿Conoces el origen del carajillo y su peculiar nombre?
Después de una excelente comida siempre es necesario un complemento para la sobremesa y quedar 100% satisfecho. El carajillo, es uno de los digestivos más solicitados por aquellos que saben disfrutar de los placeres de la vida. Su sabor cremoso a una buena temperatura con hielos, da una sensación reconfortante que no cae para nada pesada al estómago. Pero no siempre la deliciosa bebida se tomó relajadamente al terminar de comer. El origen del Carajillo tiene diferentes versio
5 abr 20242 Min. de lectura
Chocolatera Valrhona: la casa del mejor chocolate del mundo
El chocolate que se produce siempre es de temporada y está elaborado a partir de granos de una cosecha específica,principalmente el Grand Crus que se cultiva en Sudamérica, Oceanía y el Caribe. Es mundialmente conocido principalmente por sus bombones de lujo comercializados para el consumo profesional y particular. Diariamente en Valrhona, dedican su saber a innovar los aromas y sabores siempre persiguiendo la idea del chocolate perfecto. Con la finalidad de evolucionar Valrh
5 abr 20241 Min. de lectura
Celebra tu cumpleaños en Rosa Negra
Los cumpleaños son la ocasión perfecta para tirar la casa por la ventana, pensar en todo lo vivido y lo que está por venir. Te compartimos algunas razones para visitar Rosa Negra y pasar un cumpleaños inolvidable en Cancún . Un ambiente sofisticado y elegante. Las grandes celebraciones ameritan lugares que te hagan sentir que se trata de una ocasión especial. La vista a la laguna Nichupté y sus maravillosos espacios son ideales para deslumbrarte y crear esa experiencia s
5 abr 20242 Min. de lectura
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